La nostra produzione

Dalla materia prima al prodotto confezionato

Gli spazi e i macchinari della produzione

La produzione è il cuore pulsante di Coppiello: uno spazio dove i nostri professionisti preparano con passione la carne, dedicandosi totalmente alle lavorazioni per garantire un prodotto finale eccellente, sano, con basso contenuto di grassi e colesterolo ed elevate proteine, ma anche gustoso, che nelle sue molte varianti è in grado di accontentare anche i palati più esigenti.

A chi ci rivolgiamo

Macellerie

Trattiamo tutti i tagli anatomici disossati in sottovuoto provenienti dal sud America. Serviamo tutti i negozi del territorio nazionale rispondendo anche alla domanda estera di chi cerca carni di qualità.

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Pizzerie e Ristoranti

Pizze, panini farciti, antipasti estivi e invernali, primi piatti...proponiamo prodotti sapientemente selezionati per offrire alla nostra clientela di intenditori un'ampia gamma di alternative creative.

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Grande distribuzione

Abbiamo creato una linea dedicata con praticissime confezioni take away pensando ad una vasta gamma di prodotti adatti a tutte le esigenze.

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Catering

Offriamo agli operatori del settore catering tutta una gamma di prodotti che lasciano ampio spazio alla fantasia, da poter proporre alla propria clientela:

  • tramezzini
  • finger food
  • antipasti
  • insalatone
  • sushi
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I nostri prodotti

Affumicati

Per gli amanti dei sapori decisi e "fumè" ecco gli affumicati: tagli magrissimi di prima scelta di puledro e cavallo adulto sapientemente trattati per dare alla carne di cavallo quel retrogusto particolare e unico che coccola il palato di tutti i buongustai. Perfetti per arricchire ogni piatto.

Salumi Stagionati

I salumi stagionati Coppiello rappresentano la migliore tradizione veneta: dalla soppressa di carne equina al salame equino ognuno dei nostri salumi è lavorato in modo naturale e portato fino all'ottimale stagionatura. Per riconoscere la grande qualità al primo assaggio

Speck e bresaola

A partire da una materia prima selezionatissima si ottengono questi due prodotti d'eccellenza dal sapore intenso e gustoso. Ricchi di ferro e proteine, speck e bresaola portano a tavola una tradizione d'eccellenza, senza dimenticare digeribilità e alti livelli nutritivi.

Crudi

Quando la materia prima è di altissima qualità e controllata in ogni fase della lavorazione, cosa c'è di meglio dei crudi? Una selezione di prodotti nutrienti e saporiti per viziarsi...anche a tavola.

Rustici

Coppiello propone un'ottima pancetta coppata preparata con pancetta magra sapientemente aromatizzata e farcita con la nostra bresaola di equino; abbiamo inoltre un salame equino suino sale e pepe, ottimo da gustare alla piastra nelle serate autunnali con polentina fresca o abbrustolita; infine realizziamo un salame con macina più rustica insaccato in un budello naturale.

E molto altro

Rollè, würstel 100% equino, prosciutto cotto di cavallo al pepe e al naturale. Da Coppiello potrete trovare queste e moltissime altre leccornie, realizzate con carne di altissima qualità, come il ragù e lo spezzatino, preparati seguendo un'antica ricetta di famiglia. Per allietare anche i i buon gustai nel periodo natalizio abbiamo anche il cotechino e lo zampone precotto.

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