INGREDIENTI:

150 g di farina di mais per polenta cottura veloce
acqua quanto basta
sale
1 uovo
200 g di parmigiano reggiano
1 confezione di bresaola equina
formaggio a pasta morbida a vostro piacere
prezzemolo tritato
pangrattato

PROCEDIMENTO:

1. Cuocete la polenta seguendo le istruzioni della casa produttrice.
2. Una volta cotta, lasciate intiepidire.
3. Quindi aggiungete, il prezzemolo, l’uovo e il parmigiano.
4. Mescolate con cura e formate tante crocchette al cui interno avrete inserito la bresaola e un cubetto di formaggio.
5. Passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.