Crocchette di polenta e bresaola
Una ricetta alternativa per utilizzare la bresaola, ingrediente dalle molte proprietà nutritive
INGREDIENTI:
- 150 g di farina di mais per polenta cottura veloce
- acqua quanto basta
- sale
- 1 uovo
- 200 g di parmigiano reggiano
- 1 confezione di bresaola equina
- formaggio a pasta morbida a vostro piacere
- prezzemolo tritato
- pangrattato
PROCEDIMENTO:
Cuocete la polenta seguendo le istruzioni della casa produttrice.
Una volta cotta, lasciate intiepidire.
Quindi aggiungete, il prezzemolo, l’uovo e il parmigiano.
Mescolate con cura e formate tante crocchette al cui interno avrete inserito la bresaola e un cubetto di formaggio.
Passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.