Crocchette di polenta e bresaola

Una ricetta alternativa per utilizzare la bresaola, ingrediente dalle molte proprietà nutritive

INGREDIENTI:

  • 150 g di farina di mais per polenta cottura veloce
  • acqua quanto basta
  • sale
  • 1 uovo
  • 200 g di parmigiano reggiano
  • 1 confezione di bresaola equina
  • formaggio a pasta morbida a vostro piacere
  • prezzemolo tritato
  • pangrattato


PROCEDIMENTO:

Cuocete la polenta seguendo le istruzioni della casa produttrice.
Una volta cotta, lasciate intiepidire.
Quindi aggiungete, il prezzemolo, l’uovo e il parmigiano.
Mescolate con cura e formate tante crocchette al cui interno avrete inserito la bresaola e un cubetto di formaggio.
Passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.