Fettine di cavallo ai funghi
Un secondo piatto perfetto per le fredde giornate invernali!
INGREDIENTI:
- 400 g di fettine scelte di cavallo
- 300 g di funghi misti gelo
- ½ cipolla
- 1 cucchiaio di farina
- 1 noce di burro
- 125 ml di brodo
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO:
- Iniziate cuocendo i funghi: fate prima un soffritto di cipolla, poi aggiungete i funghi, portateli a cottura ed aggiustate di sale e pepe e successivamente aggiungete il prezzemolo.
- Ora create una crema unendo burro, farina e brodo, fatela cuocere in un pentolino per 5 minuti e poi unitela ai funghi.
- Fate cuocere le fettine velocemente su una bistecchiera ben calda, e poi servite ricoperte di crema e funghi.
