Polpette di ricotta e bresaola al forno

INGREDIENTI:

• 250 g di ricotta
• 40 g di julienne di bresaola
• 30 g di parmigiano grattugiato
• prezzemolo
• 15 g di pangrattato + q.b. per la panatura
• 20 g di olio evo
• sale

PREPARAZIONE:

1. Tritare il prezzemolo.
2. In una ciotola mescolare e amalgamare la ricotta con la bresaola a julienne, il prezzemolo, il formaggio, 15 g di pangrattato e un pizzico di sale.
3. Formare delle piccole palline, rotolarle nel pangrattato e ungerle con dell’olio.
4. Adagiarle su una placca da forno rivestita con carta forno e infornare in forno già caldo in modalità grill a 180 °C per 15 minuti.
5. A metà cottura farle ruotare o rigirarle per cuocerle uniformemente.