Sbriciolata di patate, salsiccia e broccoli

INGREDIENTI:

• 400 g di patate
• 150 g di maizena
• 1 uovo
• 1 broccolo
• 1 scalogno
• 250 g di mozzarella per pizza
• 300 g di salsiccia
• Pepe nero
• sale
• Olio evo
• 120 Parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

1. Lessare le patate, schiacciarle e mescolarle con la maizena, l’uovo, un pizzico di sale e pepe e una manciata di parmigiano
2. Ripassare le cime dei broccoli in padella con la salsiccia sbriciolata, insaporendo con sale e pepe
3. Stendere su uno stampo da forno poco più di meta composto di patate, pregandolo lievemente.
4. Tagliare la mozzarella a pezzettini e creare un secondo strato con metà della quantità totale
5. Creare il 3 strato con la salsiccia e i broccoli, cospargere con il parmigiano e la restante mozzarella
6. Coprire con le patate rimaste e una abbondante spolverata di parmigiano ed un filo di olio
7. Ripassare in forno a 200 per circa 20 min