Nel mondo del catering, proporre piatti senza glutine che siano al contempo gustosi e soddisfacenti rappresenta una sfida costante. La necessità di accontentare una clientela sempre più attenta alle esigenze alimentari, senza compromettere il sapore e la qualità, è un obiettivo che richiede ingredienti speciali e soluzioni culinarie innovative.​
Coppiello ha saputo rispondere a queste esigenze offrendo una gamma di prodotti a base di carne equina di altissima qualità, completamente privi di glutine, lattosio e derivati del latte. Questa scelta non solo garantisce la sicurezza per chi soffre di celiachia o intolleranze alimentari, ma assicura anche piatti ricchi di sapore e versatilità.

Tante alternative gustose e Gluten free con i prodotti Coppiello

La carne equina Coppiello si presta a una vasta gamma di preparazioni ideali per il catering, tra cui:​

• Tramezzini e finger food: perfetti per buffet e aperitivi, offrendo opzioni sfiziose e leggere.​
• Antipasti e insalatone: per iniziare il pasto con piatti freschi e saporiti.​
• Sushi rivisitato: un'interpretazione innovativa che unisce tradizione e creatività.​

Quest’ultima opzione in particolare è molto apprezzata per la sua originalità e fantasia, ma anche per la semplicità della sua preparazione. Per preparare questa versione rivisitata del sushi infatti basta stendere il riso su un foglio di alga nori, e poi disporre su di essa delle fettine di bresaola di equino Coppiello, insieme a striscioline di avocado e cetriolo fresco. Una volta arrotolati tutti gli ingredienti in un rotolo compatto, basta tagliarlo in bocconcini e servirlo con salsa di soia o salsa Teriyaki e un pizzico di wasabi per donare un tocco extra di sapore.

Questo sushi rivisitato, con carne equina Coppiello, è l'ideale per un catering che desidera offrire ai propri ospiti un piatto senza glutine ma al tempo stesso ricco di sapore e freschezza, perfetto per arricchire ogni menù con una proposta innovativa e gustosa.
Inoltre l’unione tra la freschezza del sushi tradizionale a delicatezza della carne equina di Coppiello, rendono questo un piatto memorabile, unico e in grado di distinguersi dall'offerta dei concorrenti. 

Un’altra ricetta gustosa da proporre nei catering sono i bocconcini di bresaola equina Coppiello, perfetti per un aperitivo o un antipasto leggero e sfizioso; per questa preparazione ogni fetta di bresaola viene farcita con una crema fatta di formaggio fresco spalmabile, pecorino, granella di pistacchi, sale e pepe e poi viene chiusa con un filo di erba cipollina per formare un fagottino. 
Il risultato è un bocconcino dal gusto deciso ma equilibrato, in cui la sapidità della bresaola equina incontra la cremosità del ripieno e la nota croccante della granella di pistacchi.

Le gocce di aceto balsamico completano il piatto con un tocco agrodolce che lo rende ancora più invitante. Un’idea raffinata e semplice da realizzare, perfetta per sorprendere con un’esplosione di sapori in formato mignon.
Infine, per chi predilige la semplicità e vuole assaporare la carne equina in tutta la sua autenticità, Coppiello propone una novità perfetta per un antipasto elegante: il carpaccio di bresaola equina.
Un piatto essenziale, ma dal carattere deciso, che esalta la qualità della materia prima con pochi ingredienti scelti: fette sottilissime di bresaola, un filo di olio extravergine d’oliva, succo di limone e scaglie di parmigiano.

Menù salutari e originali per i professionisti del catering

Questi esempi dimostrano come l’integrazione dei prodotti Coppiello nei propri menù, permetta di creare una serie di alternative senza glutine che non sacrificano il gusto o la qualità, ma anzi che esaltano il sapore dei piatti. 
La combinazione tra la sicurezza alimentare, la versatilità culinaria e i benefici nutrizionali di questi prodotti rappresenta quindi una soluzione efficace, e allo stesso tempo originale, per soddisfare le esigenze di una clientela esigente e sempre più attenta alla salute!