Gli sfilacci di bovino sono una prelibatezza capace di conquistare ogni palato, grazie alla loro lavorazione attenta e alla qualità della carne utilizzata. Ottenuti da bovini di età superiore ai 30 mesi, gli sfilacci sono preparati con polpa anteriore e posteriore di prima scelta, insaporiti con una miscela bilanciata di sale e aromi.

La carne viene cotta al vapore per preservarne tutte le proprietà organolettiche, quindi ridotta in sottili filamenti che conferiscono al prodotto una consistenza inconfondibile.

Dal sapore delicato e versatile, gli sfilacci di bovino sono perfetti per dare un tocco speciale a numerosi piatti. Si prestano come antipasto raffinato, ideale per iniziare un pasto con leggerezza, ma anche per arricchire risotti, condire pasta all’uovo o paste bucate, oppure per preparare un secondo piatto semplice e gustoso. Un prodotto che unisce tradizione e innovazione, portando in tavola la qualità superiore garantita da Coppiello Giovanni.