Fusilli, zafferano e SFILACCI di EQUINO

Ingredienti

- fusilli

- zafferano

- rucola

- scaglie di grana

- olio Extra Vergine di oliva

- sale qb.

Insalata fantasia e SALAME di EQUINO

Ingredienti

- pomodorini ciliegini

- olive verdi

- insalata riccia

- fogliette di basilico

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto balsamico

- sale qb.

Insalata, semi, primo sale e JULIENNE di Bresaola d’Equino

Ingredienti

- insalata songino 

- formaggio primo sale

- semi di girasole

- semi di sesamo

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb. 

Insalata fresca con SFILACCI di POLLO

Ingredienti

- insalata misticanza

- olive nere

- capperi

- ciliegine di mozzarella

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb. 

Polenta, funghi e la STRAECA 2.19 di Equino

Ingredienti

- polenta gialla

- funghi champignon

- maggiorana

- prezzemolo

- brodo di carne

- olio EVO

- sale qb.

Risotto all’Amarone SFILACCI di POLLO

Ingredienti

- 320 g Riso vialone nano

- 350 ml Vino rosso Amarone della Valpolicella 

- 60 g Monte Veronese da grattugiare  

- 50 g Scalogno  

- 60 g Burro  

- 1 l Brodo di carne 

- Sale fino q.b. 

- Foglie di maggiorana

Insalata contadina con SFILACCI di MANZO

Ingredienti

- gambe e foglie di sedano

- finocchio tagliatto alla mandolina

- germogli screziati

- gherigli di noce

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb.  

Rotoli alla greca con BRESAOLA di EQUINO

Ingredienti

- formaggio feta

- timo

- erba cipollina

- olio Extra Vergine di oliva

- succo di lime

- sale qb.