Fusilli, zafferano e SFILACCI di EQUINO

Ingredienti

- fusilli

- zafferano

- rucola

- scaglie di grana

- olio Extra Vergine di oliva

- sale qb.

Insalata fantasia e SALAME di EQUINO

Ingredienti

- pomodorini ciliegini

- olive verdi

- insalata riccia

- fogliette di basilico

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto balsamico

- sale qb.

Insalata, semi, primo sale e JULIENNE di Bresaola d’Equino

Ingredienti

- insalata songino 

- formaggio primo sale

- semi di girasole

- semi di sesamo

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb. 

Insalata fresca con SFILACCI di POLLO

Ingredienti

- insalata misticanza

- olive nere

- capperi

- ciliegine di mozzarella

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb. 

Polenta, funghi e la STRAECA 2.19 di Equino

Ingredienti

- polenta gialla

- funghi champignon

- maggiorana

- prezzemolo

- brodo di carne

- olio EVO

- sale qb.

Risotto all’Amarone SFILACCI di POLLO

Ingredienti

- 320 g Riso vialone nano

- 350 ml Vino rosso Amarone della Valpolicella 

- 60 g Monte Veronese da grattugiare  

- 50 g Scalogno  

- 60 g Burro  

- 1 l Brodo di carne 

- Sale fino q.b. 

- Foglie di maggiorana

Insalata contadina con SFILACCI di MANZO

Ingredienti

- gambe e foglie di sedano

- finocchio tagliatto alla mandolina

- germogli screziati

- gherigli di noce

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb.  

Rotoli alla greca con BRESAOLA di EQUINO

Ingredienti

- formaggio feta

- timo

- erba cipollina

- olio Extra Vergine di oliva

- succo di lime

- sale qb.

Fusilli, zafferano e SFILACCI di EQUINO

Ingredienti

- fusilli

- zafferano

- rucola

- scaglie di grana

- olio Extra Vergine di oliva

- sale qb.

Insalata fantasia e SALAME di EQUINO

Ingredienti

- pomodorini ciliegini

- olive verdi

- insalata riccia

- fogliette di basilico

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto balsamico

- sale qb.

Insalata, semi, primo sale e JULIENNE di Bresaola d’Equino

Ingredienti

- insalata songino 

- formaggio primo sale

- semi di girasole

- semi di sesamo

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb. 

Insalata fresca con SFILACCI di POLLO

Ingredienti

- insalata misticanza

- olive nere

- capperi

- ciliegine di mozzarella

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb. 

Polenta, funghi e la STRAECA 2.19 di Equino

Ingredienti

- polenta gialla

- funghi champignon

- maggiorana

- prezzemolo

- brodo di carne

- olio EVO

- sale qb.

Risotto all’Amarone SFILACCI di POLLO

Ingredienti

- 320 g Riso vialone nano

- 350 ml Vino rosso Amarone della Valpolicella 

- 60 g Monte Veronese da grattugiare  

- 50 g Scalogno  

- 60 g Burro  

- 1 l Brodo di carne 

- Sale fino q.b. 

- Foglie di maggiorana

Insalata contadina con SFILACCI di MANZO

Ingredienti

- gambe e foglie di sedano

- finocchio tagliatto alla mandolina

- germogli screziati

- gherigli di noce

- olio Extra Vergine di oliva

- aceto di mele 

- sale qb.  

Rotoli alla greca con BRESAOLA di EQUINO

Ingredienti

- formaggio feta

- timo

- erba cipollina

- olio Extra Vergine di oliva

- succo di lime

- sale qb.

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Scopri tutte le nostre ricette sfiziose e gustose!

Risotto al pecorino e nocciole

Ingredienti

  • 320 g riso Vialone Nano
  • 200 g pecorino romano
  • burro
  • brodo vegetale
  • granella di nocciole tostate
  • pepe nero
  • 1 scalogno
  • sfilacci equini

Pizzoccheri con verza e salsiccia equina

Ingredienti

  • 350 g di pizzoccheri
  • 350 g di verza
  • 3 cucchiai di misto per soffritto
  • 3 salsicce equine
  • salvia
  • pecorino grattato

Conchiglioni ripieni

Ingredienti

  • 400 g di conchiglioni
  • 1 confezione di ricotta
  • 1 confezione di bresaola equina
  • 200 g di besciamella
  • formaggio stagionato
  • sale
  • pepe

Coscia affumicata saporita

Ingredienti

  • 150 gr di coscia equina affumicata
  • 1/4 cipolla di tropea piccola
  • 1 costa di sedano bianco
  • 1 vasetto da 250 gr di fagioli borlotti
  • olio evo
  • pepe
  • sale

Crocchette di polenta e bresaola

Ingredienti

  • 150 g di farina di mais per polenta cottura veloce
  • acqua quanto basta
  • sale
  • 1 uovo
  • 200 g di parmigiano reggiano
  • 1 confezione di bresaola equina
  • formaggio a pasta morbida a vostro piacere
  • prezzemolo tritato
  • pangrattato

Crackers di semi oleosi con salsa di lenticchie e sfilacci

Ingredienti

  • 40 g di semi di girasole
  • 20 g di semi di sesamo bianco
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 20 g di semi di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di sale in fiocchi
  • 65 g di farina integrale
  • 60 g di acqua
  • 40 ml di olio extravergine di oliva
  • 150 g di lenticchie già lessate
  • mix di sedano, carote e cipolla
  • 200 g di sfilacci di equino

Pan de jamòn

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 12 g di lievito di birra
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 ml di latte tiepido
  • 2 uova
  • 50 gr di burro
  • uva passa q.b
  • sfilacci di cavallo
  • olive verdi (senza osso quelli con il peperone dentro)

Orecchiette con sfilacci e rucola

Ingredienti

  • 350 gr di orecchiette (o altro formato di pasta)
  • 1 confezione di sfilacci equini
  • 1 confezione di rucola
  • 100 gr di brie
  • panna fresca
  • 100 gr di parmigiano grattato
  • pepe
  • paprika forte
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Risotto con taleggio e sfilacci

Ingredienti

  • 320 g di riso per risotti
  • brodo vegetale
  • 100 g di taleggio
  • 50 g di anacardi
  • burro
  • parmigiano reggiano
  • sfilacci equini

Abbraccio di pancetta, scamorza e finocchio

Ingredienti

  • 12 fette di pancetta fresca
  • 12 fette di scamorza
  • 12 fette di finocchio
  • 50 gr di parmigiano
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Bocconcini di bresaola equina

Ingredienti

  • 150 gr di bresaola EQUINA
  • 100 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 50 gr di pecorino romano grattugiato
  • 20 gr di  granella di pistacchi
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe q.b.
  • Aceto balsamico

Piadina al galoppo

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 180 g di acqua
  • 50 g di latte
  • 80 g di strutto
  • 10 g di sale
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • salame equino
  • formaggio brie
  • rucola

Piccoli spunti su come utilizzare i nostri prodotti


Anche con semplicità è possibile esaltare al massimo il gusto dei nostri prodotti rendendoli protagonisti dei nostri piatti.